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问东莞回收商家为啥茅台老酒比新酒贵这么多?

问东莞回收商家为啥茅台老酒比新酒贵这么多?东莞回收茅台酒商家为您详解;
那么,什么样的酒才会越陈越香,越藏越增值呢?
度数:一般而言,50—70度之间的高度酒最适合陈放。无论是从口感还是从增值的角度来看,高度酒都能够保存更长的时间而保持一定的品质不变。相应的,50度以下的低度乃至中度酒,变质的可能性会大一些。20度以下的酒品,其实都是有一定保质期的,所以,不建议长期贮藏。
类别:相对而言,高度酒都是烈酒,以中国酒为例,高度酒都是白酒。而中低度酒中,包含了白酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等等各种类别的酒品。米酒和啤酒不必说,大家都知道不宜久放。黄酒和葡萄酒,也都是有保质期的。最耐保存的混合型葡萄酒贮藏到40年以上,也会失去了最佳的口感;而干白能保存20年已属罕见;普通的葡萄酒最佳饮用期都在10年以内,最多不超过15年。
所谓酒越陈越香,从科学的角度来分析,其实是酒液中的醇类物质与多种有机酸,在储存过程中,发生化学反应,会产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质大都具有特殊香气,所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。也因此,人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个极其缓慢的过程,一般优质高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化,比如口感更醇厚,香味更浓郁,酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。
最适宜久藏的还数酱香型白酒。以茅台为例,酒液的充分酯化会让老酒的香味更醇厚,口感更绵和。而那些因为陈放而生出的“陈味”或“老酒味”,会让酱香更加突出,客观上增添了茅台酒越陈越香的效果。这也是茅台酒称雄老酒界最主要的原因。
东莞回收茅台商家总结:老酒之所以比新酒贵,归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿,陈的才有价值。然而,俗话说的“酒是陈的香”,也是有选择性的。
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